五、误食工业盐有何风险？

　　工业盐除不含碘以表，最大的风险在于含有超量的亚硝酸钠
。过量食入亚硝酸盐中毒后阐发为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕 吐、腹泻、胸部紧迫赣注呼吸难题，查抄见皮肤黏膜显著紫绀；严沉情况下，血压降落、昏倒、殒命
。不仅是直接食用会引发中毒，用工业盐腌造食品甚至是鸭蛋城市引发中毒
。由于亚硝酸盐与食盐从表表上很难分辨，一些犯法经营者唯利是图，为了赚取高额的利润，从化工厂家购入价值极低废料盐、下脚盐，销往食盐市场， 容易造成极大的食品安全隐患
。

　　六、误食含亚硝酸钠工业盐若何急救？

　　亚硝酸盐中毒量为0.2-0.5克，致死量为3克
。一些蔬菜，如菠菜、大白菜、甘蓝、韭菜、萝卜、芹菜、甜菜含有大量硝酸盐，若存放于温度较高处，在硝酸盐还原酶作用下，硝酸盐可还原成亚硝酸盐
。蔬菜在腌造过程中，其中的亚硝酸盐含量逐步增高，在8～14天时有一顶峰，以来又逐步降低
。煮熟的蔬菜存放于温度较高处，由于某些细菌的硝酸盐还原酶的作用，也可产生亚硝酸盐
。有的井水含硝酸盐较多，俗称“苦井”水，食品用此种水烹饪，并在不卫生的前提下存放，也极易引起亚硝酸盐中毒
。

　　本病发病急，病情发展快，重要阐发为全身乏力、心慌、气短、腹胀、口唇及指甲青紫；严沉者出现痉挛、抽搐、血压降落、大幼便失禁及昏倒等，若急救不实时，则易造成殒命
。

　　七、一旦产生亚硝酸盐中毒应立即急救，可按如下步骤执行：

　　1、使用特异性解毒剂，用25%葡萄糖液加1%美蓝溶液，静脉注射，剂量按l～2毫克／公斤推算；也适口服，但剂量加倍
。

　　2、利用大剂量维生素C，维生素C可使高铁血红蛋白还原为血红蛋白
。

　　3、迅速灌肠、洗胗注导泻，让中毒者大量饮水
。

　　4、患者要绝对卧床休息，把稳保暖，应将患者置于空气新鲜、透风优良的坏境中
。呼吸难题者赐与氧气吸入，并输入新鲜血液300-500毫升
。

　　八、工业盐是若何混进市场的？

　　从目前看，工业盐冲击食盐市场的方式重要有三种
。一是鱼目混珠
。将50kg大包装工业盐转换包装，装入食盐包装袋或其他商品 包装袋内，暗自销售或假意食盐销售给食品加工、宾馆饭店，谋取暴利
。二是化整为零
。将工业盐分装入塑料袋内，有1kg、2kg装不等，送至村落集镇的商店 进行销售，或雇人走乡串户销售
。三是提供造假
。将工业盐装入假冒碘盐包装袋进行违法分装，再由专门掌管销售的人员在本地或表地进行销售
。尽量到正规的销售点采办食盐，切不要意图一时的便宜而采办一些来路不明的食盐
。

　　九、若何遴选合格食盐？

　　一是看表观，合格食盐都有规范包装和防伪商标，防伪商标贴在复合膜的双层膜里，且表包装上的编码各不一样；而假盐的包装袋较真品薄，色彩吞吐，打码不清澈
。二是假盐的造作工艺很粗糙，用手摸起来像沙子一样，合格的食盐则是不规 则的颗粒状
。三是真盐盐质雪白，无显著杂质，假盐则较为湿润，变黄或结块
。